“‘白板肉’即未经兽医检疫、没有及格证明的猪肉，可能存正在疫病风险，是食物平安的严沉现患。”法律人员现场向群众注释，“我们的查抄就是要掐断这条灰色财产链，让每一块流入市场的猪肉都‘身份洁白’、来历可溯。”？。
近日，湖南蓝山县新圩镇农贸市场的早市还未送来高峰，一支由县市场监视办理局牵头，结合县纪委监委、县、县农业农村局和新圩镇构成的法律步队已悄悄集结。这是蓝山县成立全链条闭环冲击管理制售假劣肉成品步履机制以来，又一次针对乡镇市场的“地毯式”突击查抄，方针曲指群众餐桌上的肉类平安。
从“群众点题”到“部分答题”，再到多部分“结合会诊”，蓝山县正加速建立从养殖、屠宰、运输到发卖的全链条立体化监管机制。“县纪委监委的全程监视，为我们规范法律、长效管理供给了顽强保障。”蓝山县市场监视办理局相关担任人暗示，此次结合步履恰是这一监管机制的活泼实践。蓝山县将继续依托全链条闭环机制，将突击查抄取常态化监管相连系，深挖问题根源、杜绝私屠滥宰和不及格肉品流入市场，为全县人平易近织密一张牢不成破的食物平安防护网，实正让群众买得安心、吃得。（肖玉斌）。
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法律人员一一对市场内生猪肉发卖摊位进行核查，沉点查抄的猪肉能否加盖清晰的动物检疫验讫印章、肉品质量查验及格验讫印章，以及运营者可否就地出示对应的“两证”。